Servelat Avropada əsasən İsveçrə, Fransa, Almaniya və İtaliyada istehsal olunur. Kolbasanın resepti və hazırlanma üsulu bölgəyə görə dəyişir. Qusardan Servelat növünün əldə olunmasında dana əti, hinduşka əti, toyuq filesi və quzu ətindən istifadə edilir. Həmçinin yüksək keyfiyyətli ədviyyat vurulur